美食烹饪配方全书：190+菜谱、9大品类与后厨经营
在尼瓦利斯终年不歇的霓虹暴雨中，美食既是生存能量与身份象征，也是餐饮生意的根基。从深夜街头的可乐脆皮鸡，到适合分享的子午线披萨与讲究时令的夏日沙拉，摸清官方确认的 9 大菜单品类与全城 190 道菜品，是经营餐饮帝国的起点。
1. 官方开发者日志点名的招牌美食
在《What's on the menu in Nivalis Nights?》等官方公告中，ION LANDS 直接点名了几道定义这座城市饮食文化的招牌菜。不过官方只给出了菜名与所属品类，具体配方与获取方式都还没有公布：
可乐脆皮鸡 (Crispy Cola Chicken)
官方把它描述为看电影时咔嚓作响的酥脆小食。具体做法、配料与售价均未公布。
夏日沙拉 (Summer Salad)
官方原文是「等待夏天终于到来，才好享用一份夏日沙拉」——它在其他任何季节都被严格禁止供应。这是目前唯一一条得到确认的季节性禁令。
子午线披萨 (Meridian Pizza)
官方把它描述为与朋友一起分食的一角披萨。官方只公布了菜名与它所属的品类，配方与售价均未公布。
蔬菜咖啡 (VegCoffee)
游戏官方点名的饮品之一。开发者直接写出了 VegCoffee 这个名字，并把它形容成雨天午后会喝上一杯的东西。它的配料构成没有任何官方记录。
2. 官方确立的 9 大餐饮分类
在尼瓦利斯的每一家门店，你都可以专营或混搭 ION LANDS 定义的 9 大核心餐饮品类。品类越丰富，能吸引到的客群就越广：
肉类菜肴 (Meat)
官方确认的品类之一。具体菜式未公布，肉类原料也可以由你的温室直接打印。
海鲜水产 (Fish & Seafood)
官方确认的品类之一。水产原料可以靠自己的船出海捕捞获取。
沙拉 (Salads)
官方确认的品类之一，受季节性禁令约束：夏日沙拉只在夏季供应。
三明治 (Sandwiches)
官方确认的品类之一，适合快节奏出餐的门店形态。
披萨 (Pizza)
官方确认的品类之一，代表菜品是已点名的子午线披萨。
汤品 (Soups)
官方确认的品类之一，你的起步面馆 Ramen Noir 就属于这一方向。
甜品 (Desserts)
官方确认的品类之一。具体甜点名称尚未公布。
小吃 (Snacks)
官方确认的品类之一，可乐脆皮鸡就属于这一类别。
饮品 (Drinks)
官方确认的品类之一，已点名的饮品包括蔬菜咖啡。官方没有公布任何毛利数据。
3. 厨具：做菜的第三道门槛
开发者明确说明，做出一道菜需要三样东西：正确的配方、正确的食材，以及正确的厨具。配方和食材都有官方资料可查，厨具清单则没有。官方从未公布过厨具列表、占地尺寸或烹饪耗时——任何给出这些数字的说法都只是猜测。
换句话说，实际游玩时你更可能先撞上厨具这道门槛，而不是食材。由于游戏确认了 9 个彼此独立的菜品品类，而其中一些菜品明显更「高端」，合理的推测是每个品类都有自己的后厨要求；但具体是哪件厨具解锁哪道菜，在正式发售前都属于未知。建议按需逐步升级厨具，而不是一开始就把整套后厨买齐。
4. 没有价格表时该如何规划菜单
官方从未公布过价格表，所以任何「利润矩阵」都是虚构的。真正可以用来做规划的是开发者已经确认的那些约束条件——它们才决定一道菜值不值得上菜单。
| 约束条件 | 官方已确认的内容 | 它如何影响你的菜单 |
|---|---|---|
| 季节 | 夏日沙拉在非夏季被严格禁售。这是目前唯一一条得到确认的季节性规定。 | 至少有一部分菜品受时间限制，因此发售时定死的菜单需要按季节轮换。 |
| 档次差异 | 有些菜品明显更「高端」，面向更讲究的食客。 | 你要自己选择服务哪一类客人，所以高端菜是定位选择，而不是免费升级。 |
| 供应 | 食材来自供应商、你的温室、打印肉或垂钓。断货的代价很高。 | 一道你没法稳定补货的菜，无论账面多好看都是负担。 |
| 市场波动 | 晨报会预告诸如渔季开始或突发干旱之类的事件，它们会影响货源，进而影响价格。 | 每天都要读报。这是目前确认的、能低价囤食材的机制。 |
| 供应商关系 | 更频繁地向同一家供应商采购，可以拿到更好的价格。 | 改善利润的确认途径是经营关系，而不是简单地统一加价。 |
| 菜品总量 | 游戏中有 190 道菜品与 240+ 种食材，并支持配方解锁与自定义。 | 你有空间去做专精，而不是什么都卖。 |
5. 240+ 种食材的三条进货渠道
《Nivalis Nights》中的每一道菜都建立在一套庞大的食材体系之上，官方确认的食材总数超过 240 种。精明的店主会把三条供应线搭配起来使用：
菌菇、谷物与打印肉
租下温室后，只要有种子就能种植蘑菇、谷物与蔬菜，还能直接打印肉类。温室里的农业控制台可以调节温度、湿度与光照，这些参数会影响作物的生长速度。
码头与近海渔获
攒钱买下自己的船，就能从码头出海，为后厨的水产菜式直接供货。不过按官方说法，能否顺利使用水路，取决于你是否和那些最懂码头的人交上了朋友。
商户与市场
城里有多家可以交易的商户，你也可以和他们建立长期的生意往来。经常向同一家供应商下单，能谈到更好的价格——这是目前确认的、通过关系而非固定折扣来改善利润的方式。
6. 后厨运营与菜单轮换
- 按门店管理菜单： 官方明确说明菜单是按门店分别管理的，而不是全城通用的，所以每家店的定位与品类组合都可以单独设计。
- 照顾客人与口碑： 视频证据确认了顾客评价机制——让客人吃得满意、留下好评，是门店经营中被明确点名的一环；店内装潢同样会影响生意，官方把 620 件家具与经营循环直接挂上了钩。
- 人手与经理： 员工需要你自己调度管理。当门店升到 3 级后可以聘请经理，他们已经确认的职责是：为各门店补货、提升整体员工效率与士气，以及收取并利用温室产出。除此之外官方没有透露更多。
- 每季检查一次菜单： 每到新季节，记得检查一遍你的菜单。在非夏季继续供应夏日沙拉，就是违反目前唯一确认的那条季节性禁令。
- 搭配利润推演器： 用站内的 商业经营利润计算器，推算不同进货渠道下的单日利润表现。